Poulet au citron et au miel

Ingrédients pour 3 personnes (rajouter un peu pour plus de personnes)

Temps de préparation : 5 min – Cuisson : 20 min

– 1 kg de cuisses de poulet désossées avec la peau
– 2 gousses d’ail émincées
– 15 ml de miel
– 15 ml de sauce soja
– 15 ml de jus de citron vert
– 1 pincée de poivre de Cayenne
– 1 pincée de sel
– persil haché
– des quartiers de citron vert

Comment faire :
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Mélangez le poulet avec l’ail, le miel, la sauce soja, le jus de citron, le poivre de Cayenne et le sel.
3. Remuez pour bien mélanger.
4. Transférez le poulet et la sauce au miel sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
5. Recouvrez la viande également d’une feuille de papier cuisson pour qu’elle ne brûle pas.
6. Mettez le poulet dans le four pendant 20 min, jusqu’à ce qu’il soit cuit.
7. Faites ensuite griller le poulet pendant 1 min pour que la peau soit bien croustillante.
8. Retirez le plat du four, parsemez de persil et servez immédiatement avec les tranches de citron.


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Boulettes moutarde et miel

Boulettes moutarde et miel sur la plaque

Ingrédients :
6 à 8 carottes nantaises coupées en deux sur la longueur
1/2 brocoli coupé en petits bouquets
1 petit oignon rouge coupé en quartiers
2 pommes de terre coupées en petits quartiers
15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché

Pour la sauce :
60 ml (1/4 de tasse) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
Sel et poivre au goût

Pour les boulettes :
450 g (1 lb) de boeuf haché extra-maigre
125 ml (½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
60 ml (¼ de tasse) de persil frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 oeuf
Sel et poivre au goût

Étapes :
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
Façonner 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
Sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, répartir les boulettes et les légumes. Parsemer de thym, puis arroser de sauce.
Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair des boulettes ait perdu sa teinte rosée.