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Pouding au pain rassis

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Ingrédients pour 4 personnes
– 150 g de raisins secs : à 4,84 € le kilo soit 0,73 €
– 1/2 litre de lait : à 0,71 € le litre soit 0,35 €
– 100 g d’orange confite : à 29,70 € le kilo soit 2,97 €
– 150 g de sucre en poudre : à 1,19 € le kilo soit 0,18 €
– 2 oeufs : 0,50 €
– 10 morceaux de sucre blanc
– du pain rassis

Comment faire Préparation : 40 min – Cuisson : 50 min
– 1. Je fais tremper les raisins secs dans de l’eau chaude pendant 15 min.
– 2. Pendant ce temps, j’émiette 200 g de pain rassis dans un saladier. Je verse 1/2 litre de lait bouillant dessus, je couvre et laisse gonfler.
– 3. Je coupe finement 100 g d’orange confite et j’égoutte les raisins.
– 4. J’incorpore les miettes de pain.
– 5. Je souffle deux secondes sur la préparation puis j’ajoute 150 g de sucre, les 2 oeufs battus en omelette, les raisins et l’orange.
– 6. Dans un moule à cake, je fais caraméliser 10 morceaux de sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau.
– 7. Quand le caramel est prêt, je le verse tout doucement sur les parois du moule et je verse ma préparation.
– 8. J’enfourne à four moyen pendant 50 min.

Résultat
– Et voilà, votre pudding au pain rassis est prêt. Si vous êtes vraiment très gourmand(e), vous pouvez ajouter de la confiture un peu partout !